西洋参片红枣枸杞生鱼汤

         西洋参具有滋阴补气、宁神益智及清热生津、 降火消暑的双重功效。古语云: “花旗参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。 故补而不燥是西洋参的特别之处。再加上具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳，明目强身等功效的石斛，这是一款非常适合秋季进补的汤。

西洋参片红枣枸杞生鱼汤

      西洋参炖羊肉
      材料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
      做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。

      西洋参瘦肉粥
      材料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。
      做法：用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

      人参与西洋参的区别
      1、从功效上区别
      西洋参性味苦、甘、凉，归经于肺、胃二经，西洋参的主要功效是补肺降火，养胃生津。一般用于治疗阴虚火旺，喘咳痰血，热病气阴两伤，烦倦口渴，津液不足，口干舌燥、肠热便血等症。
      人参性味甘，微苦、微温，归经于脾、肺二经，用于治疗气虚欲脱，脾气不足，肺气亏虚、津伤口渴，心神不定，失眠多梦，惊悸健忘，气虚及阳痿等症。

      2、从使用人群上区别
      西洋参与人参虽然均有补气作用，但适用人群是不同的，在药性方面有寒温之别。
      西洋参其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，包括夏季生津降暑均可用西洋参。高血压、再如糖尿病发病之初“三多一少”眩晕、咽痛口干者，也不可用人参而用西洋参为宜。特别是对抗疲劳和延缓细胞衰老，西洋参都已经有明确的科学实验论证。

西洋参常用泡酒配方
西洋生补心酒
原料：西洋参、生地黄各50克，柏子仁、白茯苓、当归、桂圆肉各30克，麦冬75克，无添加泡酒专用酒5000毫升。

做法：将准备好的药材洗净后，用温水浸软，切成碎末，装入绢袋中，放入无添加泡酒专用酒里，密封坛口，置于阴凉处，浸泡7日即可。

用法：每次饮10毫升，每日2次。

功效：有滋阴益气，养血安神的作用，适用于阴血亏虚，心悸失眠，多梦健忘，心烦地热，盗汗者，健康人群饮用可以增强记忆力。

注：以上泡酒配方仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。服用治疗性药酒请遵循医嘱，适量饮用。

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